昨日の日曜日は、EXPO ATHEN（展示場）のギフトショップ展示会の最終日。


ギリシャの製品等を見ようと出かけていきました。
展示場内は、日本と変わらない雰囲気


ギフト商品の展示会だったのでプラカやモナスティラキなどのお土産や産でよく見るT-シャツや民芸品などが多く出店。
私のお目当てのオリーブ製品も出店していました。
オリーブオイルから作られる化粧品は、（ギリシャ産は、エキストラヴァージンオイルより作られBIOのものもある）
いまや有名になりつつあるAPIVITAやCORRES以外にも
オリーブのコスメがけっこうあることにびっくり。






もっと他にもあるのだけれど私は、ほとんどのところでハンドクリームを試しに塗ってみました。
みんな良い感じ。匂いもきつくなくお肌すべすべ！
もう本当にお勧めします！

アテネに来たらお土産やさんでも買えるのでぜひぜひオリーブオイルのコスメティック製品を買っていってくださいね！！！

ちなみに
＊オリーブオイルは、シャンプーの後コンディショナーと共にお湯にオリーブオイルを数滴たらししたものを髪につけ蒸しタオルで巻き、数分。髪の毛は、オリーブオイルの効果でつややかになります！！

もちろんオリーブオイル配合のコンディショナーもギリシャには、売っていますが。。。。。

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　　　　　　photo:by Francesco majo(コピー禁止です）

たぶんANNA VISSIもそうでは？と思うのだけれどギリシャ人の女性の肌は、本当に美しい。というか若々しいおばあさんがたくさんいる。それってオリーブオイルのせいでは？と思う今日この頃。

何せ、ギリシャ人のオリーブオイルの一日の摂取量は、約300ml。料理を作るときは、お玉で２杯ぐらい入れ、更に食べるときに叉かけたりします。私がどんなにオリーブオイルを使っても１ヶ月で1L(一日30ml)ぐらいだからどれだけ使うかがわかると思います。
まあ、それもこれもギリシャのオリーブオイルは、おいしいのですが。
オリーブオイルの話は、叉この次として
オリーブの実は、ギリシャでは、カラマタ黒オリーブとアンフィサ大型黒オリーブが有名です。緑のオリーブの実は、ナフィリオン小型オリーブ、アグリノン大型緑オリーブなどがあります。

我が家は、KALAMATA地方が旦那の田舎なのでいつもカラマタオリーブを使います。というかほとんどのカラマタの家庭は、オリーブ畑を持っているので自分たちでオリーブを摘みに行き一年分のオリーブオイルをつくります。実も自分たちで作ります。

オリーブの実のつけ方（黒オリーブ用）
　オリーブはを洗いナイフで実に切れ込みを２ヶ所入れます（こうすると渋が抜けて甘くなるらしいです）オリーブの実を水につけ２週間の間に数度水を交換します。後沸騰した水に塩を入れ冷まし、ワインビネガー、冷ました塩水にオリーブをつけオリーブオイルをうわばみに表面をオイルで覆います。これで１週間後ぐらいから食べられます。

もしギリシャで買ったオリーブがあまりにしょっぱく食べれない場合は、オリーブを水に数日つけます。（数度水を入れ替える）のち先と同じく水を沸騰させ塩を入れ（塩の加減を味わい自分なりに調整、しょっぱいぐらいがいいかも）冷めたらオリーブをいれビネガーと最後にオリーブオイルで表面をかぶします。こうすることであのしょっぱくって食べることができなかったオリーブが食べれます。

さてこのオリーブ健康にいいのは、もうご存知でしょうか。

１、コレステロール値を減らし、心臓及び動脈系の病気に良い。
２、オリーブオイルは、便秘の予防（ただしたくさん使うこと）
日本人の胃には、一回に多くの量のオリーブオイルを摂取すると胃に負担になるらしいです。ゆえにたくさん一日にとると。。。。。と私は、おもっています。
そして３、髪の毛や皮膚の美容によい。４、夏、オリーブオイルを日光浴に使うと日焼けの予防になる。
というかきれいに焼けるのだと思います。
などなど。。。。。

我が家のオリーブの実を使った簡単料理
オリーブの実を使ったパスタソース（イタリアで習ったマンマの味）
　１、にんにく３かけ（皮をとりつぶす）
　２、鷹のツメ　小３け
　３、オリーブの実10粒以上（好み）（種を取りみじん切り）
　４、トマトのカンズメ（一缶）
　５、バジリコ
　６、オリーブオイル
　７、塩、コショウ
　８、パルメザンチーズ

　オリーブオイルを鍋に入れ、皮をむき包丁でつぶしたにんにくを入れ鷹のつめをいれる。にんにくは、こげる前に鍋から取り出し鷹のつめは、辛いのが嫌いな人は、取り出す。
　オリーブを入れトマトを入れバジリコを入れる
　２０分中火で煮込み、塩、コショウで味付け。

　パスタの上にかけパルメザンをふって。。。。はいできあがり！

明日は、オリーブオイルから作られるあるものについてです。
　
　料理を作る前に
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