毎週、昔のギリシャについてのセミナーに通っている主人は、先月初めからセミナーで聞いてきた健康な食生活というものにはまってしまいました。
それは、地中海ダイエット
もう日本でもおなじみになったと思いますが"ダイエット”と名が付いていても日本人が思っている痩せる為の食では、ありません。
古代ギリシャで考えられた健康、生活のために良い食事をしようと考えられたバランスの良い食事療法です。

その健康食には、特に豆が良いのだとこのようなさまざまなギリシャ産豆(うずら豆、ヒヨコ豆、白いんげん豆、黒目豆、レンズ豆など）を買ってきてしまいました。
さらに、小麦粉も買い、パンも再び家で作るようになりました。
このようにして我が家は、毎週２回は、豆料理とパン、フェタ、サラダとすっかり田舎の食事になってしまいました。
そしてもう一つ朝の食事に大切なゴマペーストのTAXINIです。
ゴマは、活力をみなぎらせる高栄養素食品で朝の食事には、最も適しているとか。
更にコレステロール値を下げ動脈硬化を予防。老化防止などにも良いとの事。蜂蜜とは、とてもよい相性なので更に健康アップ。
写真は、蜂蜜にTAXINIをかけたパンです。


他にもギリシャには、ゴマが付いたパン、クッキー、セモリナ粉にゴマを混ぜたお菓子（ハルヴァス）などたくさんあります。

さて地中海ダイエットのバランスのとり方は、このピラミッドを見ていただくととても簡単です。


ピラミッドの下のほうが毎日必要な栄養食でピラミッドの上へ行くほど１ヶ月に摂る量を低くします。
穀物類は、毎日。次に野菜、果物、乳酸類は、毎日とる必要はなく、赤肉は、１ヶ月に１回程度でよいということです。
これ今のギリシャ人にも最も必要なことで肉や脂っこいもの甘いものを多く摂っている現代ギリシャ人は、たくさんのコレステロール病や心臓病などになっています。
あまり医療環境が良いとは、いえないこの国では、自分で管理する必要が他の国よりあると思うのですが。。。

家は、パスタ中心の食事だったのですがその間に豆料理をいれてこのような食事になってから１ヵ月半。なんか体は、良い軽さになって、疲れにくくなりました。もしよかったら試してみては、いかがでしょうか？

地中海ダイエットについては、以前にも書いたのでここを見てください。１ヶ月にどのくらい摂取した方が良いかもう少し詳しく書いています。

ギリシャの豆料理については、ギリシャのごはんのsalahiさんのBLOGにて
料理を紹介されています。

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