ギリシャは、一年中ハーブが生育するところですが特に暖かくなる３月になるといっせいに活気づきこれから夏に向けてハーブを使った料理がたくさん楽しめます。

私には、とても楽しみな季節の到来なのですがファーストフードを多く食べるようになってしまったギリシャでは、フレッシュなハーブを使った料理を食べることが少なくなってきています。
実際、家庭で作られるギリシャ料理で多く使われるハーブは、オレガノ、フェンネルとミント。あとは、シナモンでしょうか。ローズマリー、マジョラム、バジリコ、セージなども田舎へ行くとありますが実際今のギリシャ人の家庭でどのくらいの人がフレッシュハーブを使っているのかは、知る由がありません。
なぜならアテネにおいては、フレッシュハーブは、どこでも手に入るものでは、なくなっているからです。
ハーブを料理に用いる時は、ビンに入った乾燥ハーブを多くの人が使っています。
料理番組でもフレッシュなものは、ほとんど使いません。残念ながら。

毎日料理を作らなければいけない主婦にとってテレビでの料理番組は、とても助かりますよね。が自然な味を大切にお洒落にトレンディーに見せる他国の料理番組とは、違いギリシャの料理番組は、朝の１０時ごろ各局でいっせいに同じようなスタイルで料理人とホストで作る料理は、決して私には、おいしそうに見えない料理なのです。

それでも料理番組を通してギリシャ語を少しでも言葉お覚えたりギリシャ料理を研究したい私にとってゆいつ、気に入った料理番組は、
日曜日の１７時ごろからMEGAでやるΗλίας Μαμαλάκης（Ilias Mamalakis)という人のギリシャ国内、ヨーロッパを旅しながらの料理番組です。
日によってですがギリシャの田舎へ行き自然なハーブ料理などがみることができます。



Ηλίας Μαμαλάκης（Ilias Mamalakis)
アテネのレストランのチーフコンサルタント
現在は、テレビ、ラジオで料理に関しての番組を持ち食べ歩き本なども出しています。

イタリア、ドイツの料理番組
イタリア・・・実際に料理を作ってみせる料理番組は、少ないものの料理を見せるしゃれた番組は、さすがイタリアです。
衛生放送のaliceは、とてもお洒落な番組
（２年前ギリシャの公営放送ET1でもこの番組をやっていたのですが今は、終わってしまいました）
ドイツ・・・ドイツに住んだ５年前は、ドイツの料理は、マギー、クノールを使った料理がけっこう多かったのですがこの２年ぐらいイギリスの料理人Jamie Oliverの番組をやってから大きく料理を見せることが変わりました。


たくさんのフレッシュで自然な食材を使った料理番組が多くなり更にトレンディーに見せ楽しませてくれます。
今も再放送で毎週土曜日に朝から数時間にわたってJamie Oliverの料理番組をやっています。(私の大好きな料理番組）
ギリシャでは、この番組も以前ET1でやっていたのですが２週間くらいで終わってしまいました。

ギリシャは、ハーブが良く育つ国です。ここで採れるハーブは、とても香り高く、料理には、もってこいのハーブです。
スーパーで売っているビン入りハーブとは、比べ物にならないフレッシュな香りを残した香り高い乾燥ハーブの束は、


田舎の乾物屋や朝市、オモニアのマーケットや朝市などで売っています。
地中海料理が好きな方には、本当にお勧めですよ。

ギリシャのハーブについては、以前このBLOGで書いたのでここを見てください。
そしてギリシャでもっとお洒落でトレンディーな料理番組が増えますように！！

人気blogランキングへ
１クリックおねがいします ⇒