ギリシャでは、人が多く集まるときにとっても重宝する料理がパイ（ピタ）。
たくさんの料が作れるし中に何でも入れてもけっこうOK、それになんといっても冷めても暖かくってもおいしくボリュームたっぷり

クリスマスパーティーなどには、本当に助かる一品です。

ピタと言うと知っている方ならギロピタ！
小麦粉に水・塩・砂糖・イーストなどを加えて（国によって違う）発酵させ焼きギリシャでは、オリーブ油に通した薄いパンにギロスなどをのせて巻いたものを言いますが、ギリシャでは、これ以外に甘いものを作るとき小麦粉で練った生地を薄く延ばして果物などを挟む生地をフィロピタとか小麦粉を使った生地のことをピタと全般的に言います。

パイの歴史は、4000年前の古代エジプトから始まり紀元前1400年から
紀元前600年の間にエジプト人によってギリシャ人に伝えられたといわれています。
1000年の時を経てギリシャ人に伝えられたパイは、現在のピタ（薄いパンのような感じ）の上に料理した肉、チーズ、などをのせて食べたとされています。
これが紀元前100年ごろローマ人に伝わりライ麦粉で作った生地のなかに山羊のチーズとハチミツをいれて焼き上げたそうです。

＊挟むことなく上にチーズなどをのせ焼いたのがピッツァですね。
（このはなしは、又次回にしましょう！）

この後は、生地のなかに何か詰め物を入れて焼くようになったとされています。
（現在のパイのようになってくる）
そしてフランスやイギリスなどヨーロッパへ、
その後は、アメリカへ移住したイギリス人によってアメリカ、オーストラリアへとパイの旅が始まったようです。

お腹を満たしてくれるピタ（パイ）は、ギリシャを歩いていればいたるところで売っているので気軽に食べることができます。
お店でよく売っているのは、ほうれん草の入った（スパナコピタ）、
チーズが入ったティロピタ（チーズパイ）です。
タベルナでも作っているところがあるので食べることが出来ます。

アテネでのお勧めショップは、シンタグマ広場からみてエルムー通りより一本右の道を入り１本目の道を右に曲がったところにある
ΑΡΙΣΤΟΝ（ARISTON）
種類が豊富で手軽に買うことが出来ます。
ARISTON
10、Voulis　St. Syntagma

ギリシャには、野菜ではアーティーチョーク、ほうれん草、ジャガイモ、ナス、パプリカ、ズッキーニ、長ネギ、野草、チーズ各種（フェタ、コロキサキ、ミチィティラ、ケファロティリなど）
肉、オリーブのみ、ハムなど本当にたくさんのパイがあります。

その中の一つでも作ればクリスマスに、お正月に人がたくさん来るときにとっても重宝し喜ばれると思います。

ギリシャのごはん、salahiさんがレシピを紹介されているのでどうぞギリシャのパイを作って見たい方お試しを！！
プラソピタ（リークのパイ）
http://blog.livedoor.jp/sevam_a/archives/50368415.html
メリジャノピタ（ナスとトラハナのクラストレス・パイ
http://blog.livedoor.jp/sevam_a/archives/50381048.html
スピナコピタ（ほうれん草のパイ）
http://blog.livedoor.jp/sevam_a/archives/50275024.html

＊我が家のクリスマスのパイは、冷凍物で手抜きです！（いろいろな種類があって選ぶのにけっこう迷ってしまいます）

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クリスマス前の雑誌のおまけです。
現在出ている雑誌のなかで箱入りだったので目立っていました。


Young12月号
チャーミングセットと名が付いた箱の中には、
３色の中から選べるリップスティックと
プラスティックの指輪２個がついています。
シルバーの箱に入ってちょっとクリスマスっぽいでしょうか。


Youngは、ギリシャの女の子に人気の雑誌なのですぐ売切れてしまうかも。
値段は、2.90ユーロ！

ティーンエイジャーの雑誌でも中は、けっこうファッション情報盛りだくさん。
今回は、知り合いの女の子行きとなりそうです。

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