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2007-03-22 Thu 23:00
 ジャムの中でも女王様は、なんといってもイチゴジャム そのイチゴは、ヨーロッパでも今生成期でギリシャでも店頭にいい香りを漂わせてくれています。 洗っただけですぐ食べられる手ごろなイチゴは、なんと1粒で約レモンの半分の約10�咾離咼織潺�Cをとることができ、 5粒も食べると一日に補給したほうがよいビタミンC50mgがとれてしまうそうです。（いいですねーー） 現在食べている品種のイチゴは、17世紀の中ごろにアメリカに生育していた2種類の野生イチゴをイギリスで交配し誕生した新しい果物だそうです。 野生のイチゴは、現在のイチゴの実よりも小さいですが交配を重ね品種改良をしていくうちに現在の野生種よりも大きな実で味の良い甘いイチゴとなりました。  イチゴは、なんとバラ科の多年草で 白い花が落ちた後に果実になって行きますが実のように見える赤い部分は、果実ではなく花托といって種の付け根が大きくなったものだそうで果実は、種と思っている表面の粒の部分なので「偽果」といわれています。 つまり一つの花からたくさんの実がついていると言うことでしょうか。  古代のイチゴ 野生のイチゴがすでに生育していたそうで石器時代には、すでに食べられていたと言われ発掘をした遺跡から種が見つかっているそうです。 古代ギリシャ人は、イチゴの葉、茎などを薬用に使っていたと言われています。 属名の由来 イチゴの属名Fragariaは、ラテン語fragrans（香りたく）に由来し、果実が香ることからつけたそうです。 他にFragariaは、北欧神話の女神フリッグにちなむとも言われています。 ＊フリッグ Frigg 北欧神話の最高神オーディンの妻で大地母神、ギリシア神話のヘラ、アフロディーテ、アルテミスにあたります。 東京農業大の湯浅浩史教授によると。女神フリッグは、死んだ子供を天国に送ると伝えられ、人々は野生のイチゴをささげて信仰していました。 ヨーロッパにキリスト教が広まると、フリッグは、聖母マリアに置き換えられ、イチゴは聖母の実として象徴されました。 中世のイギリスでは、イチゴは、正義の実とされ、貴族たちは好んで冠にイチゴの葉の飾りを付けました。 このことから、イチゴの葉は、爵位を 授かることを意味するようになりイギリスのさまざまな貴族たちで、黄金でできたイチゴの葉が貴族たちの冠になりました。 スコットランドのイチゴの葉をかたどった王冠は、このサイトで写真が見れます。（英語） http://www.geocities.com/noelcox/coronets.htm  イチゴの妖精 北欧には、イチゴの妖精の話もあります。 ドイツでは、牝牛の角の間にイチゴ入りのかごを結んでおくと、妖精が喜んで、たっぷり乳を出させてくれるそうです。 イチゴ占い 結城モイラさんの魔法のレシピ（イチゴの魅力）によると イチゴには愛の願いを叶える効果もあると言われ、月のきれいな金曜日の晩に、イチゴの葉をベッドにまき散らすと愛情運がアップして、幸せになるという言い伝えもあるそうです。 このサイトでは、イチゴのかわいい話しやレシピが紹介されています。 http://www.moira-net.com/magic_recipe03.html イチゴの効能 ビタミンCたっぷりのイチゴは、エラグ酸が含まれていて美白効果があると言われています。 イチゴの赤に含まれるアントシアンという色素は、ガンや老化予防に効果があると言われています。 イチゴの花言葉 幸せな家庭・尊重と愛情 人気blogランキングへ １クリックご協力おねがいします ⇒  |
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