photo:by Brenda Anderson

暑くなってくると食べたくなってくるのがアイスクリーム　
これに地中海沿岸で昔から自生していたピスタチオがミックスされていると
なんともさわやかなグリーンのカラーに
味は、香ばしいというかさっぱりした甘さがあるというか。。
とにかくギリシャの旅の思い出になるアイスクリームだと思います。


photo:by dM.nyc

＊ギリシャで最も有名なのは、アテネに近い島エギナ島でオリーブの木と共にピスタチオの実も多く栽培されています。



ピスタチオは、シリアからコーカサス山脈、小アジアなどに自生し、
その後食用に栽培されるようになり植物愛好家が種子をシリアからローマに持ち込み、地中海沿岸に耕作が広がったのだそうです。
トルコの考古学資料には、紀元前7000年にさかのぼる村の廃墟の中でピスタチオの残骸を発見したそうです。

シリア地方には、未だに野生種が存在し、
幸福をもたらす実として結婚式にはなくてはならない種実だそうです。

＊古代よりピスタチオは、ヨーロッパ、中東とアジア中東とアジアにおいて精力敵になるとされていて子宝に恵まれる実として結婚式になくてはならない幸運の実だったようです。
またこのことを知っていたシバ王国の支配者シバの女王は、ピスタチオを好み、シバの国に多く生産をさせ、
（ピスタチオは、このことから、「ナッツの女王」と呼ばれています。）
古代ギリシア人とローマ人は、毎日の食事、デザートにピスタチオを必ず使っていたそうです。
＊イスラム教の伝説では、ピスタチオはアダムによって地球へ持って来られた食糧のうちの1つとされています。

ピスタチオの効能
コレステロール値を低下させ動脈硬化予防する。
カリウムが豊富で、血液中のナトリウム(塩分)を体外に排出し、高血圧を予防する。
食物繊維との相乗効果で便秘改善する。
鉄とその体内利用を助ける銅も含み、貧血予防する。
骨の強化　、精力促進、疲労回復　、細胞老化防止 、胃腸の働きを活性化


これからの季節さらに美味しく感じるピスタチオのアイスクリーム
ギリシャの旅の思い出に是非食べてみてください！！




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