パン屋さんに並ぶパクシィマディア（ギリシャ版ラスク）

パン屋さんへ行くと焼きあがったパンの他に数種類の乾燥パン、パクシィマディがおいてあります。

白ゴマがついたもの



黒パンのパクシィマディ



丸い形のもの



他にも穀物が入ったものやオリーブオイルで作られているものなどいろいろな種類があります。

παξιμάδι　パクシマディは、2度焼きした乾燥パン（ラスク）でギリシャの朝食（コーヒーなどに浸して食べる）によく出るものです。
ギリシャでパクシィマディ（ラスク）は、ダイエット（生活に良い食事の仕方）の一つに取り入れられていました。

＊ダイエットは、ギリシア語の「DAITA」（生き方）から由来する言葉で「生活の仕方」「食事の方法」を意味しています。

そして伝統的にパクシィマディを食べているところがクレタ島で
クレタ島には、とうもろこし、大麦、ライ麦、小麦などを使ったさまざまなタイプがあります。



クレタ島でダイエットのために食べられているパクシィマディを使った料理をntakos　ダコスと言い
昔、バターがなかったクレタの人々は、オリーブオイルを使って食べる方法を考え
トマト、フェタチーズの上にオリーブオイルをかけてドライオレガノをふりかけたものです。トマトから出る汁とオリーブオイルとが固いパンにしみこみ柔らかくなるのでとても食べやすくそして健康によく美味しい料理です。

パン屋さんで売られているパクシィマディアは、大きいので1個を食べるだけでもダコスにするとお腹いっぱいになりますよ。



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